1. ホーム
  2.  > Cuisine Gastronomie
  3.  > Cuisiniers et grands ouvrages culinaires du Moyen Age

Cuisiniers et grands ouvrages culinaires du Moyen Age

Josy Marty-Dufaut. [Ouest-France]. 2016. 189 p. : ill. ; 26 x 20 cm. br.

L'histoire médiévale de la gastronomie et de ses grands noms, les valeurs actuelles de la cuisine médiévale et des recettes adaptées de différents manuscrits.

中世の人々は何を食べていたのか。その食の歴史と技術を当時の図版を多数用いて解説する。さらに14世紀フランス宮廷料理人のタイユヴァンの名著Le Viandierや、Le Mesnagier de Parisなどの古典料理書の中より、アントレから野菜、魚、肉、チーズ、飲み物、さらにはデザートまで27のレシピを紹介。

在庫切れ場合は、海外からの取り寄せとなります。
その場合、お届けには3〜4週間のご猶予をいただきます。あらかじめご了承ください。

型番 9782737368561
販売価格 3,977円(税295円)
購入数
  • ↑
  • ↓

Recommend Item

おすすめ商品の紹介テキストを記載します。

Information

2018/01/04
ホームページ掲載以外の商品のご注文も承ります。また、公費(校費・研究費・科研費等)でのご用命の場合、書類作成および納品についてはご指示通りにいたします。電子メール・電話・Fax・Twitter等でお気軽にお申し付けください。
Shopping Cart

カートの中に商品はありません

ショッピングカートを見る

Ranking

  1. No.1

    Secrets de cuisiniers : 135 cours en pas à pas

    Secrets de cuisiniers : 135 cours en pas à pas
    6,426円(税476円)
  2. No.2

    Pâtisserie! Collector

    Pâtisserie! Collector
    7,436円(税551円)
  3. No.3

    Le Dessert : bistrot / palace

    Le Dessert : bistrot / palace
    6,426円(税476円)
  4. No.4

    Tout Michalak : le meilleur de la pâtisserie
    7,335円(税543円)
  5. No.5

    Praliné : 100 recettes 100% praliné
    5,875円(税435円)