Gastronomie et littérature en France au XIXe siècle

Karin Becker. préf. Pascal Ory. [Paradigme]. 2017. 192 p. ; 21 x 14 cm. br.

Relecture de romans et de nouvelles du XIXe siècle qui explore les représentations de la gastronomie dans les oeuvres de Balzac, Baudelaire, Flaubert, Hugo, Maupassant et Zola : art culinaire, aspects sociaux et moraux de l'alimentation, contraintes de l'étiquette, corps du mangeur ou encore relation entre gourmandise et érotisme.

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