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La France gastronome

Antoine de Baecque. [Payo]. 2019. 234 p. ; 24 x 16 cm. br.

L'histoire de la gastronomie française depuis sa naissance à Paris à la fin du XVIIIe siècle. En douze chapitres, l'historien dresse différents portraits de restaurateurs, de critiques gastronomiques, de cuisiniers et de chefs tels que Mathurin Roze de Chantoiseau, La Reynière, Antoine Carême, Brillat-Savarin ou Escoffier.

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型番 9782228922647
販売価格 4,574円(税416円)
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2024/03/22
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2023/01/05
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2022/04/01
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