1. ホーム
  2.  > Cuisine Gastronomie
  3.  > Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire

Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire

[Larousse]. 2015. 720 p. : ill. ; 30 x 26 cm. rel. (Larousse pratique). rel.

Des techniques expliquées étape par étape et classées par difficulté, accompagnées de 100 recettes pour les mettre en pratique.

フランス料理界の巨匠、ポール・ボキューズが開校した料理学校Institut Paul Bocuseで教える300にのぼるテクニックを難易度別に分け、ステップごとに解説し、それらのテクニックを実践するレシピ100点もあわせて紹介する。肉やワイン、果物や野菜などの素材の選び方についてのアドバイスもあり。

在庫切れ場合は、海外からの取り寄せとなります。
その場合、お届けには3〜4週間のご猶予をいただきます。あらかじめご了承ください。

型番 9782035914651
販売価格 11,535円(税854円)
購入数
  • ↑
  • ↓

Recommend Item

おすすめ商品の紹介テキストを記載します。

Information

2018/01/04
ホームページ掲載以外の商品のご注文も承ります。また、公費(校費・研究費・科研費等)でのご用命の場合、書類作成および納品についてはご指示通りにいたします。電子メール・電話・Fax・Twitter等でお気軽にお申し付けください。
Shopping Cart

カートの中に商品はありません

ショッピングカートを見る

Ranking

  1. No.1

    Secrets de cuisiniers : 135 cours en pas à pas

    Secrets de cuisiniers : 135 cours en pas à pas
    6,426円(税476円)
  2. No.2

    Pâtisserie! Collector

    Pâtisserie! Collector
    7,436円(税551円)
  3. No.3

    Le Dessert : bistrot / palace

    Le Dessert : bistrot / palace
    6,426円(税476円)
  4. No.4

    Tout Michalak : le meilleur de la pâtisserie
    7,335円(税543円)
  5. No.5

    Praliné : 100 recettes 100% praliné
    5,875円(税435円)