Traditions gourmandes

à la table des grandes maisons françaises alerte

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Chef James Viaene

Photogr. Francis Hammond

préf. Peter Westmacott

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Résumé de lféditeur :

Dans cet ouvrage richement illustré, le chef évoque sa carrière au service de personnalités depuis les années 1940 en France et en particulier pour la résidence de l'ambassadeur de Grande-Bretagne, de 1970 à la fin de sa carrière. Il livre ses souvenirs, ses anecdotes divertissantes et ses recettes favorites, parmi lesquelles le fameux bœuf Wellington servi à la reine Elizabeth II, le thé « typiquement anglais » et le pot-au-feu inspiré de ses souvenirs d'enfance.

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Flammarion

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2013 : 9

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191

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coul.

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32 x 25 cm

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Styles et design alerte

ISBN

9782081282735

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rel.

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EUR 50.00

 

 

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Revised: 2013/11/13