Mirazur

Mauro Colagreco. [Ed. Alain Ducasse]. 2018. 359 p. : ill. ; 30 x 25 cm. rel.

La cuisine du chef M. Colagreco, articulée autour de trois environnements naturels : la Méditerranée, les jardins, la montagne. Dans son restaurant Mirazur situé à Menton, ce chef cuisinier très apprécié combine tradition et innovation dans la création de nouveaux plats. Avec des recettes détaillées.

Prix Collet du livre de chef 2018.
Restaurant Mirazur a pris 3 étoiles de Michelin 2019 et élu meilleur restaurant du monde 2019.


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