Une Histoire populaire des bistrots

Laurent Bihl. préf. Pascal Ory. [Hachette]. 2023. 795 p. ; 23 x 14 cm. br.

Synthèse mêlant histoire, sociologie, littérature, cinéma, économie et politique pour mettre en lumière le bistrot à la française au fil du temps. Le récit est fractionné d'approches thématiques abordant notamment les cafés de femmes, ceux du petit matin, le Procope, les grandes brasseries de Lille, le vin à Paris, les noms des enseignes, la naissance des terrasses ou l'importance des garçons.

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