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Gibier

Bruno Doucet. [La Martinière]. 2018. 416 p. : ill. ; 28 x 22 cm. rel.

85 recettes, 40 gibiers à poil et à plume, histoire, modes de chasse et anecdotes.

パリの超人気ビストロ、「ラ・レがラード」のシェフ、ブリューノ・ドゥーセによるジビエ料理全集。2本足と4本足、合計40の動物を使ったレシピ85点を紹介する。

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型番 9782732476827
販売価格 13,804円(税1,255円)
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