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Le Bouquin de la gastronomie

Jean Vitaux. préf. Nicolas d'Estienne d'Orves. [Laffont]. 2020. 1064 p. ; 20 x 14 cm. (Bouquins). br.

A travers des faits historiques et des textes fondateurs de la gastronomie française, l'auteur montre l'importance de l'art culinaire. Il évoque les habitudes alimentaires au XVe siècle, les aphorismes d'A. Dumas ou encore la cuisine dite de restriction durant l'Occupation.

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型番 9782221197370
販売価格 8,737円(税794円)
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2026/01/16
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