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L'homme et le grain : une histoire céréalière des civilisations

Alain Bonjean & Benoît Vermander. [Belles lettres]. 2021. 480 p. : ill. : cartes ; 26 x 20 cm. rel.

Une histoire de la culture céréalière, de la naissance de l'agriculture à la mondialisation, de sa grande diversité à sa standardisation et à la réduction du nombre d'espèces cultivées ainsi que de sa perception culturelle à ses enjeux économiques.

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型番 9782251452357
販売価格 4,660円(税424円)
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2022/04/01
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