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France foie gras

Tanguy Michel. [Flammarion]. 2018. 191 p. : ill. ; 29 x 21 cm. rel.

Vingt chefs étoilés livrent chacun deux recettes à base de foie gras. L'auteur complète ces textes en donnant des précisions sur l'origine et l'histoire de la production de ce mets, ainsi que des conseils pour le choisir, le préparer et le conserver.

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型番 9782081415669
販売価格 9,022円(税820円)
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