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Best of Yannick Alléno

Yannick Alléno. [Ed. Alain Ducasse]. 2019. 98 p. : ill. ; 25 x 20 cm. rel.

Dix recettes du chef de renommée mondiale exerçant au Pavillon Ledoyen. Avec des pas à pas illustrés pour acquérir les techniques et le savoir-faire du cuisinier : fondue de truffe noire et spaghetti au jus d'oeuf fermenté, brochet brioché avec extrait de céleri, raviole croustillante de courge butternut frangipanée, etc.

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型番 9782830707809
販売価格 2,911円(税265円)
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